Hill nousi laajempaan tietoisuuteen muutettuaan puolisonsa kitaristi Matt Hillin kanssa St. Louisiin. Nikkin live-esiintymiset niittivät mainetta aina Chicagoa myöten energisyytensä, omaperäisen soundinsa eikä vähiten Hillin lavakarisman ansiosta.
Ensilevytyksensä Here’s Nikki Hill teki vuonna 2013 ja kiersi sen jälkeen yli 20 festivaaleilla ja lähes 200 tapahtumassa eri puolilla Yhdysvaltoja ja Eurooppaa.
Toisen albuminsa Heavy Harts Hard Fists jälkeen Nikki on kiertänyt myös Australian, Intian ja Marokon lavoja. Meriittilistassa ovat myös esiintymiset Montreuxin ja Montereyn jazz-festivaaleilla sekä Byron Bayn blues-festivaaleilla. Suomessa hän on esiintynyt aikaisemmin vuoden 2016 Puistobluesissa.
Uusimmalla levyllään Feline Roots (2018) Nikki tekee kunniaa juurimusiikin ja rock n’ rollin pioneereille. Kappaleiden tunnelmat liikkuvat latautuneesta bluesista punk souliin, herätyskokousgospelista rockabillyyn.